O renomado Galeto al Primo Canto da DiPaolo foi escolhido por vários anos pelo Guia Quatro Rodas como o melhor galeto do Brasil.
Recentemente estivemos na Serra gaúcha para participar do Garibaldi Vintage, e não perdemos a oportunidade de experimentar.
Junto com o famoso Galeto, o DiPaolo oferece o melhor da culinária típica italiana, com variedades de massas, queijo, polenta e saladas. Além do galeto, o “queijo a dorê” também é demais. E tudo servido à vontade. Não precisa nem falar que passamos do ponto e comemos demais.
Como começou o DiPaolo
Fundada por Paulo Geremia, a marca nasceu em 1994. Seu primeiro restaurante foi justamente onde estivemos, na rodovia que liga Garibaldi a Bento Gonçalves, junto ao Castelo Benvenutti. Hoje, já são 11 restaurantes espalhados pelo Rio Grande do Sul e Santa Catarina.
Além do rodízio, alguns dos restaurantes da rede, oferecem a opção do serviço expresso, onde o cliente leva pronto para casa, e produtos prontos para supermercados, vários tipos de massas, molhos e caldos.
Mas qual o segredo deste galeto
É uma mistura de fatores: Os temperos na medida certa, o tempo certo de maturação, alinhados à técnica de assar o galeto na brasa.
O Galeto al Primo Canto é um prato onde se usa frangos jovens, com cerca de 30 dias de vida e 500 gramas de peso.
O preparo começa ainda no dia anterior ao consumo quando o frango é banhado por uma mistura de sálvia, cerveja, orégano, manjerona, cebola, alho, óleo e sal. E antes de ir à churrasqueira ainda é molhado no vinho branco. Com tudo isso, o galeto fica crocante por fora e suculento por dentro.
Além da gastronomia, a casa oferece um ótimo ambiente e atendimento. A construção, toda de pedra e as amplas vidraças com vista para o quintal repleto de árvores e fruteiras completam o cenário.
Há! Não se esqueça de deixar espaço para sobremesa. Só depois de um ótimo sagu com creme (uma das opções de sobremesas da casa) deixamos o DiPaolo, já pensando em voltar…
Para mais informações, acesse o site oficial
Estivemos na Casa DiPaolo a convite da Secretaria de turismo de Garibaldi, porém nossos comentários são imparciais, e consideramos uma ótima opção de restaurante em Garibaldi.
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