Em nossa visita à Garibaldi, fomos conhecer a Osteria Della Colombina, um restaurante instalado no porão de uma propriedade rural típica da região.
A hosteria serve a mais deliciosa comida caseira italiana, além de oferecer uma interação com o meio rural da Serra Gaúcha.
Odete Lazzari e de suas quatro filhas abriram o restaurante a 15 anos no porão de chão batido, com mesas grandes, em um cenário repleto de fotografias antigas, peças religiosas e as coisas da colônia, onde o cliente degusta um menu de comida caseira.
Cardápio da Osteria Della Colombina
A refeição, que segue uma sequência definida, começa com a polenta brustolada com queijo e salame, e segue com a sopa de Capeletti, carne lessa, nhoque com salame defumado com frango ao molho de tomate, carne bovina assada com bacon e batata, e fortaia.
De bebidas, a sugestão é um bom vinho ou suco de uva produzido ali mesmo pela família. Entre as sobremesas, pudim de leite, figo em calda e o sorvete caseiro. No final, os clientes são presenteados com uma colombina, uma pombinha feita com massa de pão, uma antiga tradição que as mães faziam para agradar as crianças.
Estrada do Sabor
Odete Bettú Lazzari foi a pioneira da Estrada do Sabor (rota turística na zona rural de Garibaldi que reúne restaurantes rurais). Era uma pequena família de agricultores que vendia uva e leite. A partir de 2001, a família resolveu abrir os portões da propriedade para receber turistas.
Hoje a Osteria della Colombina é reconhecida em âmbito nacional e junto com a rota turística da Estrada do Sabor, dá um exemplo de sucesso no Turismo Rural e Agricultura Familiar.
Além das refeições, a propriedade produz frutas, doces de frutas em pasta, geleias, compotas e conservas, tudo feito com matéria prima orgânica extraída na propriedade. Além da gastronomia, a propriedade oferece trilhas em meio aos pomares e parreirais, expõe objetos antigos.
Como reservar
As reservas devem ser agendadas com antecedência por telefone ou email
Telefones: (54) 3464 7755 / Cel. (54) 9121 1040
Email: [email protected]
Estrada do Sabor – Comunidade Linha São Jorge
Estivemos na Osteria Della Colombina a convite da Secretaria de turismo de Garibaldi, porém nossos comentários são imparciais, e consideramos uma ótima opção de restaurante e também para passar o dia em Garibaldi.
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