Durante nosso blog trip em Garibaldi, visitamos a Vinícola Chandon, líder absoluta no segmento de espumantes naturais de luxo no Brasil.
História da Vinícola Chandon em Garibaldi
Tudo começou em 1973, quando a Maison Moët & Chandon apostou no potencial vitivinícola da Serra Gaúcha, inaugurando a Chandon em Garibaldi, no Rio Grande do Sul.
A Chandon é parte da Moët Hennessy, a divisão de vinhos e destilados do grupo francês LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), maior conglomerado de produtos de luxo do mundo. Além do Brasil, a Chandon produz espumantes na Austrália, Califórnia e Argentina.
O município de Garibaldi oferece solo e clima favoráveis para produzir uvas de qualidade e alto potencial para a elaboração de vinhos espumantes. O microclima da Serra Gaúcha possibilita a lenta maturação das uvas que induz bons níveis de açúcar e de acidez da fruta, o que dá origem à fineza aromática e ao frescor do produto.
Videiras da Vinícola Chandon
Suas videiras são plantadas verticalmente, onde são cultivadas variedades nobres das cepas Chardonnay e Pinot Noir, a partir de mudas importadas da França. O Riesling Itálico, já cultivado na região, foi melhorado e incorporado aos assemblages.
A Chandon de Garibaldi é responsável por todo produto da marca comercializado no Brasil, sendo que nada é exportado. A produção é feita pelo método Charmat, com uma segunda fermentação em tanques, método usado para que as borbulhas sejam pequenas e não agridam ao paladar.
A Chandon é especialista na arte do Assemblage.
O assemblage é a harmonização de diversos vinhos de uma mesma região, geralmente de diferentes safras e variedades de uvas. Desta forma se pode atingir o nível de fineza e equilíbrio necessário para chegar à uma qualidade constante de espumantes.
Visitação a Vinícola Chandon
A visitação inclui tour pela Adega onde recebemos uma aula de como funciona o processo de elaboração dos espumantes. O percurso passa pelo laboratório, tanques de armazenamento, engarrafamento e termina na loja onde se faz uma degustação dos produtos.
Produtos Chandon
A Chandon conta com 6 diferentes espumantes, com destaque para o Excellence Brut, considerado o melhor espumante natural das Américas. Os outros cinco, são: Réserve Brut, Brut Rosé, Riche Demi-sec, Passion, e Excellence Rosé.
Agendamento de visitas
Para visitar a Chandon é necessário agendar visita e degustação conforme disponibilidade, por email ou telefone: Contatos: vinicola/[email protected] – Fone: (54) 3388-4400
Site: www.chandon.com.br/a-chandon/visitas-a-vinicola/
Atendimento de segunda-feira a sábado para grupos de até 12 pessoas
Horário da loja Chandon:
Segunda a sexta-feira: 8:30 as 11:30 e das 13:30 as 17 horas
Sábado das 9:30 as 11:30 e das 13:30 as 15:30 horas
Endereço: BR 470 (Km 224), entre Garibaldi e Bento Gonçalves
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